Por Clovis Vieira
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O chef sanjoanense Fábio Almeida Perez é um dos protagonistas da nova campanha publicitária do Bradesco, ao lado do cantor sertanejo Michel Teló. O comercial de 30 segundos, divulgado no YouTube, destaca histórias de empresários clientes da instituição financeira e tem como cenário o restaurante Spaço Gourmet, localizado em Osasco (SP), de propriedade dos irmãos Fábio e Luana Perez. Nesta semana, o vídeo já havia ultrapassado 25,5 milhões de visualizações na plataforma.
Com o tema “O Michel Teló faz propaganda do Bradesco. Mas agora ele também faz propaganda da empresa dos clientes Bradesco”, a campanha também ganhou espaço em diferentes mídias. Além da internet, a imagem dos empresários está presente em estações de metrô, aeroportos e peças publicitárias em rádio na capital paulista.
Em entrevista ao O MUNICIPIO, Fábio Perez explicou que o convite surgiu em razão do relacionamento de longa data com o banco.
“Há quase 12 anos estamos com três operações no entorno da matriz do Bradesco, mas nosso relacionamento vem de muito antes, quando tínhamos o restaurante Spaço, em São João, e atendíamos diretores da instituição em jantares realizados em São Paulo (SP). Quando surgiu a campanha para destacar empresários clientes com histórias de sucesso, fomos convidados a participar”, contou.
Segundo o chef, a repercussão tem sido expressiva e já reflete no movimento do restaurante.
“O movimento, que já era intenso, aumentou ainda mais. Agora, precisamos aproveitar esse momento para encantar cada vez mais os clientes”, afirmou.
Atualmente, os três restaurantes da rede produzem cerca de 2.000 almoços por dia. Os irmãos também planejam inaugurar uma quarta unidade do Spaço Gourmet.
PARCERIA FAMILIAR
Fábio Perez atribui parte do sucesso da empresa à parceria com a irmã, Luana. “Ela é o meu braço direito e eu sou o dela”, resumiu.
Enquanto Luana administra as áreas financeira, de recursos humanos e eventos, Fábio concentra sua atuação na operação diária do restaurante, acompanhando a cozinha, o atendimento aos clientes, a elaboração dos cardápios e o relacionamento com fornecedores. Atualmente, a empresa emprega cerca de 90 funcionários.
O chef também relembra o início da trajetória da família na gastronomia. A história começou em 2004, em São João da Boa Vista, com a participação da mãe, Cecília Perez, de Vera e Salma Antakly, em um restaurante instalado na avenida Tereziano Valim.
“Foi um grande aprendizado. Trabalhamos com comida por quilo, fomos pioneiros na culinária japonesa e, além do serviço à la carte, apresentamos a pizza na pedra. Procuramos oferecer uma gastronomia diferenciada para a cidade”, recordou.
