Por Mariana Mendes De Luca
@marianamdeluca
Que o estilo do vinho diz muito sobre cada um, a gente já sabe, mas você sabia que a forma como você segura a taça ou serve o vinho, também revela muito sobre sua personalidade?
Você já reparou como cada cultura tem seu próprio jeito de segurar uma taça de vinho? Ou ainda, como cada um serve o vinho de uma forma? O universo enológico traz algumas posturas que prometem melhorar a sua experiência com o vinho, mas a verdade é que cada um tem o seu jeito de apreciar e para cada um existe um bom vinho.
Analisando essas diferenças em um contexto histórico, observamos como a cultura de cada lugar influencia diretamente na maneira de como servimos o vinho. Os franceses por exemplo se mantêm conservadores naquilo que entendem como elegância, uma taça meio vazia com uma margem de segurança para girarem o vinho nela enquanto a seguram pela haste. Um estilo de “quero mostrar a todos o que é uma elegância de verdade”.
Já os italianos sempre trazem consigo de um lado a ideia de revolucionar a forma como se bebe vinho, e do outro, a bagagem das tradições de como se faz isso. Por isso, suas taças estão sempre mais cheias que a dos seus vizinhos e são carregadas na parte mais alta da haste, quase encostando a mão no bojo. Uma mistura de “quero fazer o que sinto vontade, mas me ensinaram diferente”.
Enquanto isso, nós brasileiros, traduzimos claramente nossa mistura cultural na forma como tomamos nosso vinho! Nossas taças estão sempre mais cheias e tocam umas às outras a cada oportunidade de brindar, além disso, seguramos sem pudor, no corpo da taça. Eu diria que nosso estilo é o bom e velho “meu vinho, minhas regras”.
Há quem prefira, tal como eu, segurar pela haste para não interferir na temperatura do vinho, ainda mais com nossas altas temperaturas, mas se você não o fizer assim, ao menos em nosso território, ninguém o cobrará por fazer diferente, afinal, para nós, o vinho é mais sobre socializar do que seguir etiqueta.
Etiqueta essa que com certeza todos já a deixaram de lado e brindaram com muita força como se fosse um copo de cerveja, ou serviram uma taça como se serve um refrigerante, e até mesmo já se confundiu com a taça do vizinho e acabou bebericando na taça errada.
Enquanto para uns é quase um ritual cheio de regras, para outros basta o brinde alto e a taça transbordando.
Com isso, desde o conservadorismo de quem segura pela haste e serve uma taça meio vazia até o despojamento de quem a segura pelo bojo e a serve quase cheia, o vinho mostra um estilo de vida, uma paixão e uma maneira de como cada povo celebra seus momentos.
Cada estilo conta uma história e o vinho, é claro, é só uma desculpa para brindar mais uma vez, porque no fim das contas, não importa se você segura pela haste ou pelo bojo, como a serve o quanto serve: o importante é que a taça nunca esteja vazia.
Um brinde ao nosso modo festeiro de brindar é até A Próxima Taça!
