Por Clovis Vieira
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Escolher corretamente os alimentos durante o período de Carnaval é decisão que mantém a saúde de muitos foliões. Ceder aos excessos parece se tornar a única opção, mas não deve ser considerada. “As pessoas acabam consumindo mais bebida alcoólica do que comendo e, quando o fazem, consomem alimentos ricos em gordura e açúcares, vendidos por ambulantes”, advertiu a nutricionista funcional sanjoanense Carolina Palhares.
De acordo com ela, esses alimentos além de terem uma qualidade nutricional baixa e níveis elevados de açúcares e gorduras ruins, são um risco para saúde devido à falta de armazenamento correto pelo fornecedor. “Outro hábito ruim, é a falta de hidratação com água, lembrando que o álcool desidrata”. Existem alimentos que deveriam ser evitados nessas ocasiões? Sim, os embutidos, as frituras, os queijos e, principalmente, a maionese, ela completa.
MUITA ÁGUA
Graduada pela Universidade Federal de Alfenas e pós-graduada em Nutrição Funcional pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, Carolina explica que o organismo do folião vai precisar de suporte nutricional para desintoxicar. “O álcool desidrata, inflama e perde nutrientes, por exigir muito do organismo para ser excretado”, disse. Somado a isso, ela aponta, a alimentação inadequada pode trazer ainda mais prejuízos.
O conselho sugerido pela nutricionais é focar na hidratação com água, água de coco natural, e alimentação com alta densidade nutricional, composta por frutas que contenham mais água como a melancia, melão, morangos, laranja e frutas vermelhas no geral. A escolha também deve apontar para os legumes e verduras, como o chuchu, abobrinha, pepino, alface, repolho, brócolis, couve flor, couve manteiga), “pois todos eles ajudam a repor os nutrientes e eletrólitos”.
EXAGEROS
Questionada se erros alimentares assim têm um prejuízo duradouro em nossa saúde, Carolina indica que tudo vai depender do quanto a pessoa consumir de álcool, e também do ‘azar’ de se intoxicar com algum alimento contaminado com micro-organismos patogênicos. “Então sim, erros assim podem prejudicar nossa saúde por toda vida. Por isso é inteligente se alimentar muito bem antes de sair de casa, saber a procedência dos alimentos, ter senso crítico, se hidratar muito durante as festas e estabelecer um limite de quanto consome de álcool. Exageros sempre são nocivos”, concluiu.
Uma boa estratégia nesses dias de Carnaval é compensar os excessos com escolhas mais saudáveis nas refeições seguintes. Em casa, tente manter-se bem alimentado o máximo que conseguir. Após um dia de excessos, priorize alimentos ricos em fibras e nutrientes no dia seguinte para restaurar o equilíbrio. Para quem possui restrições alimentares, é essencial adaptar o planejamento para garantir opções seguras nesses dias e se certificar de que você vai encontrar lanches que atendam suas necessidades.
