Por Clovis Vieira
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A tradição de presentear familiares com ovos de chocolate, em comemoração à Páscoa, vem sendo encarecida a cada ano: segundo levantamento da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), os ovos de chocolate industrializados estão 9,52% mais caros do que em 2024. Nos últimos três anos, a alta acumulada chega a 43%. O maior aumento ocorreu em 2023, quando esses produtos registraram um salto de 18,61% nos preços.
Já no ano passado, a alta foi um pouco mais modesta, mas ainda significativa: 10,33%. E os aumentos não param aí, pois alguns itens típicos da época tiveram reajustes mais expressivos.
O chocolate, principal matéria-prima dos ovos, disparou 27,09%, enquanto os bombons encareceram 13,58%.
OS FATORES DOS AUMENTOS
O aumento de valores é um reflexo das mudanças no clima e também à alta nos custos de produção.
“Questões climáticas causaram queda na oferta mundial do cacau, disparando o preço desse importante insumo nos últimos três anos”, explicou Guilherme Moreira, coordenador do IPC-Fipe. “Só em 2024, o preço do cacau mais do que dobrou, com alta de 135%”, disse.
ANÁLISE DO MERCADO
Analistas do mercado de alimentos destacam que os peixes, também muito consumidos nesta época, tiveram aumentos mais discretos.
Enquanto o chocolate acumula alta de 27,09% em um ano, o bacalhau sofreu reajuste de apenas 3,91% no mesmo período.
Já a pescada subiu 0,78%, a sardinha 2,02% e o camarão 2,62%. Assim, a previsão é de que a mesa do brasileiro terá mais peixes do que chocolates nesta Páscoa.
UMA SOLUÇÃO ECONÔMICA
No entanto, quem não abre mão de presentar filhos e familiares com chocolate, poderá encontrar uma alternativa mais econômica que são os ovos de Páscoa artesanais.
Já faz sete anos que a sanjoanense Thaís Romão Nunes Thomás, 36, atende a clientela com esses itens. Para isso, ela conta com a ajuda da filha Heloísa e do marido Rodolfo. “Além dos ovos de chocolate, nesse período fazemos bolos, doces de festa, doces personalizados e bolos de casamento”, contou.
Este ano, da cozinha de Thaís devem sair em torno de 400 ovos de Páscoa, de tamanhos diversos, consumindo 80 quilos de chocolate.
Ano passado, foram 70 quilos da matéria-prima, o que aponta para aumento da procura. “O mercado está um pouco parado, mas no nosso caso, o que diminuiu foi o tamanho dos ovos: quem antes pedia um ovo de 1 quilo, passou a comprar o mesmo item de 500 gramas”, afirmou.
Com relação ao aumento no preço do chocolate, a empreendedora conta que conseguiu um valor melhor porque hoje funciona como uma pequena empresa de doces. Segundo ela, isso tem possibilitado obter melhores negociações com fornecedores e praticando preços “bem competitivos, mantendo a mesma qualidade de antes, utilizando chocolate considerado nobre e não chocolate-cobertura”, garantiu.
Data religiosa celebra a ressurreição de Jesus
A Páscoa, ou Domingo da Ressurreição, é a principal celebração do ano litúrgico cristão e também a mais antiga e importante festa cristã. É este dia que determina todas as demais datas das festas móveis cristãs, exceto as relacionadas ao Advento.
O Domingo de Páscoa marca a culminância da Paixão de Cristo e é precedido pela Quaresma, um período de 40 dias de penitências aos devotos. “Este é um tempo muito oportuno para o fiel fortalecer sua fé. A nossa expectativa para este período do ano está sendo muito boa, muito positiva; o nosso povo cristão tem participado bastante das celebrações, principalmente na Semana Santa”, afirmou o padre Claudemir Canela, da Paróquia Catedral de São João Batista. “A Semana Santa é a essência da nossa fé, onde nós celebramos a ressurreição de Cristo” , destacou o pároco.
