Por Felipe Melo
A cutelaria, uma cultura antiga, porém não tão conhecida do público geral, vem conquistando alguns moradores de São João da Boa Vista (SP). A arte consiste na criação e produção, de forma artesanal, de instrumentos de cortes, como facas, canivetes, tesouras, foices, machados, entre outros.
O sanjoanense Cassio Becker, cuteleiro há quase 20 anos e com formação pela Universidade de Brasilia (UNB), conta sobre como conheceu e começou neste universo. “O encanto por facas e canivetes vem da infância. A partir de 2008, após um curso na Universidade de Brasília, começou efetivamente a paixão. Desde então tenho me dedicado a essa nobre arte”, disse.
O processo de produção não é simples, como explica Becker. “Na cutelaria artesanal temos algumas etapas: forjamento, que consiste no aquecimento e modelagem do aço. Usinagem, que trata do desbaste das peças forjadas até o formato efetivamente desejado. Execução de Tratamentos Térmicos, como têmpera e revenimento. Produção da Empunhadura, com o uso de diversos materiais, naturais ou sintéticos. Acabamento, ou seja, desbaste final, polimento manual e tratamentos químicos. Por fim, a afiação”, elucidou.
Com diversos adeptos da prática cuteleira, são realizados diversos eventos espalhados pelo Brasil, dedicados ao assunto. “Um evento de cutelaria pretende concentrar em um mesmo ambiente os vários atores envolvidos na produção e comercialização de instrumentos de corte. Fornecedores de insumos, cuteleiros, colecionadores e simpatizantes. Mais do que isso, proporciona a todos os envolvidos momentos de compartilhamento de informações e conhecimentos, além da possibilidade de aprendizado de novas técnicas e uso de materiais”, relatou o especialista sanjoanense.
Nos próximos dias, os cuteleiros de São João e região terão a oportunidade de se encontrarem para troca de experiências e dicas.
EVENTO
Para quem deseja conhecer mais sobre a cutelaria, entre os dias 14 e 16 de julho, na cidade de Poços de Caldas (MG), acontecerá o Salão Sul Mineiro de Cutelaria, que consta do calendário nacional da classe. Será realizado no estacionamento coberto do Shopping Partage Poços de Caldas. O evento, que terá entrada gratuita, contará com diversos cuteleiros de São João da Boa Vista.
Na sexta-feira (14) e no sábado (15), estará em funcionamento das 10h até 22h. Já no Domingo (16), das 12h até as 19h. A festividade reunirá amantes de facas e produtos de cutelaria em geral, música ao vivo, street food, exposição e vendas de facas, além de inúmeras outras atrações.
Entre as atividades, será realizado um concurso. Cassio Becker será um dos juízes e conta como funciona uma competição. “Os concursos nas feiras de cutelaria normalmente consistem na premiação dos cuteleiros por categorias ou ‘tipos’ de facas. Cada cuteleiro pode inscrever apenas uma peça em cada uma das categorias elencadas pela organização. Por exemplo, ‘melhor faca de cozinha’, ‘melhor faca de caça’, ‘melhor faca de campo’ e por aí afora. A comissão julgadora, a partir de critérios estabelecidos, normalmente os mesmos para todas as feiras do mundo, com algumas variações apenas, determina o vencedor de cada categoria. Os critérios são de caráter técnico, como ajuste, alinhamento, simetria e afiação; e de caráter subjetivo, beleza, harmonia, equilíbrio visual e etc”, finalizou.
