Em todos os dias, é importante que se realize em média, cinco refeições – café da manhã, almoço, lanche da tarde, janta e ceia.
O que talvez nem todos saibam ou deem atenção é que o café da manhã, primeira refeição do dia, é fundamental para iniciar as atividades com disposição e indispensável para a boa saúde.
Caroline Ferreira, nutricionista especialista em nutrição esportiva, nutrição ortomolecular, fisiologia do exercício e fitoterapia, esclarece que aquele ditado ‘Tome café da manhã como um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo’, fisiologicamente falando, tem muito sentido.
“Isso porque precisamos de nutrientes e oferta energética para realizarmos nossas atividades do cotidiano com qualidade e performance e em maior quantidade no início do nosso dia; por isso a importância de um café da manhã equilibrado”, explicou.
E salienta que a glicose – molécula obtida através dos alimentos que contém carboidrato em maior quantidade, como por exemplo frutas, pães, tapioca, aveia, granola, mandioca, batata – é o principal substrato energético para o sistema nervoso e sua restrição pode ocasionar dores de cabeça, indisposição, falta de energia, baixa produtividade no trabalho e principalmente baixa performance esportiva.
Sobre pessoas que pulam esta refeição, Caroline cita que existem estudos comparando crianças que realizam café da manhã e crianças que vão para a escola em jejum. “A diferença de aprendizado e notas altas é muito mais positiva naqueles que se alimentam em comparação aos que não comem, visto que os que pulam o café da manhã não têm o principal substrato energético para o sistema nervoso, que vem dos carboidratos”, comentou.
Caroline também aponta que outro benefício de se alimentar no início do dia é a preservação da massa muscular, evitando-se o catabolismo. “Quanto mais músculos no nosso corpo, mais acelerada fica a taxa metabólica basal e o emagrecimento fica mais eficiente. Além de promover saciedade, um bom café da manhã evita a compulsão alimentar no almoço, diminuindo a quantidade da próxima refeição e evitando possível distensão abdominal, azia, queimação, refluxo e aquela sonolência enorme após o almoço”, justificou.
No infográfico, você confere como deve ser um café da manhã ideal e Caroline destaca que este deve sempre conter carboidrato e proteína, para garantir energia e saciedade ao longo da manhã. “Caso sua manhã seja muito longa, fazer um lanchinho intermediário pode ser necessário, para não gerar compulsão e exageros no almoço”, alertou.
A nutricionista pontua que, mesmo na idade adulta, o hábito de tomar um bom e equilibrado café da manhã pode ser desenvolvido, afinal, sempre é tempo de aprender novos hábitos alimentares, independentemente da idade. “A introdução deve ser gradual. Por exemplo, aqueles que têm dificuldade em mastigar podem começar com um suco natural, chá, água de coco, vitamina com leite e frutas, depois introduzir os alimentos sólidos como, por exemplo, uma torrada e uma fatia de queijo, uma banana e farelo de aveia, até chegar na quantidade ideal para a pessoa. Procure um nutricionista para orientá-lo adequadamente nas quantidades das porções, de acordo com o seu metabolismo e objetivo”, finalizou.
Para entrar em contato com ela, acesse o Instagram: @nutricarolferreira ou Facebook: Nutricionista Carol Ferreira.
Por Daniela Prado.
